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 > 환경 문제는 이제 선택적 의제가 아니다. 기후 변화, 생물다양성 붕괴, 토양과 수자원 고갈은 사회 전반의 지속 가능성을 시험하고 있다. 이 과정에서 환경 논의는 종종 에너지 전환, 탄소 감축, 산업 규제에 집중된다. 그러나 이러한 논의에서 농업이 주변부로 밀려난다면, 환경 문제의 핵심을 놓치고 있는 셈이다. 환경을 논하면서 농업을 분리하는 접근은 현실을 단순화할 뿐 아니라, 효과적인 해법을 스스로 제한한다.
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> 농업은 자연을 가장 직접적으로 다루는 인간 활동이다. 토지, 물, 생태계, 기후 조건은 농업의 전제가자 결과다. 공장이나 도시처럼 자연과 거리를 두고 작동하는 시스템과 달리, 농업은 자연 변화가 즉각적으로 성과와 리스크로 연결된다. 이 때문에 환경 변화는 가장 먼저 농업에서 감지되고, 그 영향 역시 가장 선명하게 나타난다. 환경 문제가 추상적 개념이 아니라 생활의 문제로 전환되는 지점에 농업이 있다.
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> 토지 관리 측면에서 농업의 역할은 결정적이다. 농업은 단순히 작물을 생산하는 활동이 아니라, 광범위한 토지를 지속적으로 관리하는 시스템이다. 경작이 중단되고 농업이 붕괴된 토지는 자연으로 자동 복원되지 않는다. 오히려 토양 유실, 산림 훼손, 수자원 관리 실패로 이어질 가능성이 크다. 농업은 토지를 소모하는 산업이 아니라, 제대로 설계될 경우 토지를 유지하고 회복시키는 가장 현실적인 관리 수단이다.
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> 기후 변화 대응에서도 농업은 빠질 수 없다. 농업은 온실가스를 배출하는 동시에, 탄소를 흡수할 수 있는 잠재력을 함께 가진 영역이다. 토양 탄소 저장, 초지 관리, 작물 순환, 지속가능한 경작 방식은 기후 완화 전략의 중요한 축이다. 농업을 배제한 환경 정책은 배출을 줄이는 데는 기여할 수 있을지 몰라도, 흡수와 완충이라는 핵심 요소를 놓치게 된다. 환경 문제는 단순한 감축이 아니라 균형의 문제이며, 그 균형의 중심에 농업이 있다.
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> 수자원과 생태계 역시 농업과 분리해 논의하기 어렵다. 농업은 물 사용의 주요 주체이자, 동시에 물 순환 구조를 좌우하는 산업이다. 농업이 무너지면 수자원 관리 체계는 단절되고, 이는 홍수와 가뭄 같은 극단적 현상의 위험을 키운다. 또한 농업은 생물다양성과 직접적으로 연결돼 있다. 단일화된 농업은 생태계를 훼손하지만, 적절히 설계된 농업은 오히려 생물다양성을 유지하는 완충 지대 역할을 한다. 환경의 질은 농업의 방식에 따라 크게 달라진다.
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> 환경 논의에서 농업이 자주 배제되는 이유는 농업이 문제의 원인으로만 인식되기 때문이다. 그러나 이는 절반의 진실에 불과하다. 농업은 분명 환경에 부담을 줄 수 있지만, 동시에 환경을 관리할 수 있는 가장 강력한 수단이기도 하다. 문제는 농업의 존재가 아니라, 농업을 어떻게 설계하고 운영하느냐다. 농업을 포기한 사회는 환경 부담을 제거하는 것이 아니라, 관리 수단을 잃는 선택을 하게 된다.
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> 무엇보다 환경은 장기적 문제다. 그리고 농업은 장기적 시간 축 위에서만 유지되는 산업이다. 토지, 생태계, 농업 기술은 한 세대의 단절만으로도 회복이 어려워진다. 환경을 진지하게 논하는 사회라면, 농업을 단기 효율의 관점이 아니라 장기 안정성의 관점에서 다뤄야 한다.
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> 환경 문제는 선언으로 해결되지 않는다. 그것은 시스템의 문제이며, 관리의 문제다. 그리고 그 관리의 최전선에 농업이 있다. 농업 없이 환경을 논할 수 없는 이유는 단순하다. 농업은 환경의 일부이자, 환경을 유지하기 위한 가장 현실적인 도구이기 때문이다. 농업을 외면한 환경 논의는 방향을 잃기 쉽다. 반대로 농업을 중심에 둔 환경 전략은 비로소 실행 가능한 해법에 가까워진다.
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