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 > 기후와 농업의 관계는 종종 원인과 결과의 문제로 단순화된다. 기후 변화가 농업에 영향을 미치고, 농업이 환경에 부담을 준다는 식의 일방적 설명이다. 그러나 오늘날 이 관계는 그렇게 단순하지 않다. 기후와 농업은 이미 서로를 분리해 설명할 수 없는 운명 공동체에 들어섰다. 한쪽의 변화는 곧바로 다른 한쪽의 존립 조건을 바꾸고, 그 결과는 사회 전체로 확산된다.
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> 농업은 본질적으로 기후를 전제로 성립하는 산업이다. 온도, 강수량, 일조, 계절의 리듬은 농업의 가장 기본적인 변수다. 과거에는 이 변수들이 비교적 안정적인 범위 안에서 움직였고, 농업은 경험과 축적된 지식으로 이를 관리할 수 있었다. 그러나 기후 변화가 구조화된 지금, 농업은 더 이상 ‘평균적인 기후’를 가정할 수 없는 산업이 되었다. 폭염과 가뭄, 집중호우와 이상 저온은 예외가 아니라 새로운 정상에 가깝다. 이 변화는 농업의 생산 방식뿐 아니라, 존속 가능성 자체를 시험하고 있다.
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> 동시에 농업은 기후 변화의 외부 관찰자가 아니다. 농업은 토지 이용, 수자원 관리, 생태계 변화와 직접적으로 연결돼 있으며, 기후 시스템 안에서 중요한 역할을 수행한다. 농업이 어떻게 설계되고 운영되느냐에 따라 토양은 탄소 저장고가 될 수도 있고, 배출원이 될 수도 있다. 물 순환을 완충하는 장치가 될 수도, 재난을 증폭시키는 요인이 될 수도 있다. 이 점에서 농업은 기후 변화의 피해자이자, 기후 변화의 경로를 좌우하는 행위자다.
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> 문제는 이 상호작용이 이미 임계점을 넘고 있다는 데 있다. 기후 변화는 농업의 불확실성을 키우고, 농업의 불안정성은 다시 기후 리스크를 증폭시키는 악순환을 만든다. 토양이 황폐화되면 극단적 기상 현상에 대한 완충 능력이 떨어지고, 농업 기반이 붕괴된 지역은 재난에 더 취약해진다. 이는 단순한 환경 문제가 아니라, 식량 가격, 사회 안정, 국가 전략과 직결되는 문제다. 기후와 농업의 결합은 이제 선택의 문제가 아니라, 이미 진행 중인 현실이다.
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> 이러한 상황에서 농업을 기후 정책의 주변부에 두는 접근은 더 이상 유효하지 않다. 기후 대응을 에너지와 산업 규제 중심으로만 설계하고, 농업을 보조적 영역으로 취급한다면 기후 위기의 절반만 다루는 셈이 된다. 농업은 기후 변화의 결과를 가장 먼저 드러내는 영역이자, 동시에 가장 빠르게 개입할 수 있는 영역이다. 농업을 어떻게 관리하느냐는 곧 기후 리스크를 어떻게 분산시킬 것인가에 대한 선택이다.
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> 중요한 점은 농업이 기후 변화에 적응만 하는 산업이 아니라는 사실이다. 농업은 기후 회복력의 핵심 인프라가 될 수 있다. 토양 관리, 작물 다양성, 물 관리 체계는 모두 기후 충격을 흡수하는 장치로 작동할 수 있다. 반대로 농업을 방치하거나 단기 효율 중심으로 운영할 경우, 기후 변화의 충격은 더 빠르고 더 크게 사회로 전이된다. 농업은 기후 위기를 해결하는 만능 해법은 아니지만, 농업 없이 기후 위기를 관리하는 것은 사실상 불가능하다.
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> 기후와 농업이 운명 공동체라는 말은 경고이기도 하다. 농업의 문제를 농업 내부의 문제로만 다루는 순간, 기후 위기의 신호를 가장 먼저 외면하게 된다. 반대로 농업을 기후 전략의 중심에 두는 사회는 변화의 방향을 조금이라도 더 통제할 수 있다. 이는 농업을 보호하자는 감성적 주장과는 다르다. 농업을 기후 시대의 핵심 시스템으로 재정의하자는 현실적인 판단이다.
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> 기후는 더 이상 배경이 아니다. 농업 역시 더 이상 주변 산업이 아니다. 두 영역은 이미 하나의 시스템 안에서 움직이고 있다. 기후가 흔들리면 농업이 흔들리고, 농업이 무너지면 기후 대응 능력 역시 함께 약화된다. 이 연결을 인정하는 순간, 기후와 농업을 바라보는 정책과 산업의 관점도 달라질 수밖에 없다.
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> 기후와 농업은 이제 각자의 길을 갈 수 없다. 이미 같은 배에 올라탔다. 이 운명 공동체를 어떻게 관리하느냐가, 앞으로의 식량 안정과 환경 회복, 그리고 사회의 지속 가능성을 가르는 결정적인 기준이 될 것이다.
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